Yield: Un vrai délice
Pastels(1 ére version)
Un plat à four d'huile. Placez les pastels sur ce plat et enfourner pendant 10 min, jusqu'à ce que la pâte soit dure
Prep Time
1 hour
Cook Time
15 minutes
Additional Time
5 minutes
Total Time
1 hour 20 minutes
Ingredients
- Pâte:
- 750 G de farine
- 1 Pincée de sel
- 1 Pincée de sucre
- 100 G de beurre
- 3 Oeufs
- 1/4 Ou 1/2 verre de lait
- 1 Sachet de levure
- Farce:
- 1 Kg de poisson
- 3 Tomates fraîches
- 3 Poivrons
- 3 Oignons
- 1 Tête d'ail
- Poivre
- Piment sec
- 2 Maggi
- 1 Bouquet de persil
- Laurier
- Huile chaude
- Vinaigre
- Moutarde
- 2 Cuillerées à soupe de tomates concentrée
Instructions
- Faire cuire le poisson au court -bouillon avec du vignaigre, du sel, du poivre et du piment. Émietter le poisson, enlever les arêtes.
- Piler une farce composée de laurier, de l'ail, du maggi, du persil, du poivre et du piment.
- Coupez les oignons, les tomates fraîches et les poivrons en dés.
- Mariner le poisson avec la farce pilée, faire cuire dans un peu d'huile, ajouter, les tomates fraîches, les oignons, les poivrons, la moutarde et la tomate concentrée.
- Après cuisson de la farce, préparer la pâte : dans un bol mettre la farine, la levure, le beurre, le sel, mélanger bien. Battre les oeufs, y ajouter le lait salé et sucré, l'ajouter après dans le mélange de farine. Pétrir le tout ensemble (au besoin, rajouter de la farine), laisser reposer la pâte 1h.
- Après repos de la pâte l'étendre au rouleau à pâtisserie, couper la en rondelles ou en carrés, la remplir de farce.
- Refermer avec les dents d'une fourchette, mouiller avec un peu d'eau pour souder les bords.
- Faire cuire dans de l'huile chaude. Servir accompagnés d'une sauce tomate pimentée (oignons, tomate concentrée, poivrons verts, tomates fraîches, oignons verts, piment)
Nutrition Information
Yield
5Serving Size
5Amount Per Serving Calories 400Total Fat 300g